Le domaine de Ribbe est avant tout une exploitation agricole familiale, que nous avons souhaité proche de vous. En septembre, vous pourrez découvrir la récolte des amandes puis vient le tour des noix en octobre. Toutes nos parcelles sont regroupées autour des bâtiments, cela nous permet de rentrer nos fruits directement après récolte et donc de garantir leur fraîcheur, leur qualité et leur origine. Le séchage a lieu directement sur place dans les bâtiments de ferme. Le tri des amandes et des noix se fait visuellement et manuellement afin de garantir le minimum de déchet dans nos produits.

À partir de la mi-octobre les différentes productions sont disponibles à la ferme, sur les marchés ou encore les foires. Vous pourrez retrouver les fruits secs déclinés sous différentes formes : en coque, cerneaux caramélisés, huiles et vinaigres, mais aussi d’autres produits de la ferme comme des herbes de Provence. Les amandes sont décortiquées en France, et seule l’huile est pressée hors de l’exploitation ; chez une huilière de toute confiance en Isère.

Aux beaux jours, vient la saison de fruits rouges. C’est juste au pied de l’exploitation que nous récoltons 3 fois par semaine les fruits afin de garantir le maximum de fraîcheur. Jusqu’à septembre, venez récupérer directement à la ferme nos fraises, framboises, mûres et cassis… fraîchement cueillis.

Dans nos champs, nous privilégions une agriculture respectueuse de l’environnement. Nous limitons les traitements, mettons des pièges pour observer la présence des nuisibles et cherchons à préserver la biodiversité avec des haies, des parcelles enherbées…